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Artisti del caffè
Pasticceria Cavagnini Trismoka a Gavardo (BS)

Pasticceria Cavagnini

Gavardo (BS)

Moira Boaretto è barista Trismoka a Gavardo, in provincia di Brescia

Che tipo di barista sei?

Mi reputo una barista "equilibrista": una buona gestione di un'attività oggi implica avere doti di equilibrio non comuni.

Da quanto tempo hai scelto Trismoka?

Dal 2016 e da allora ho notato un reale miglioramento del reparto caffetteria. Anche se è il nostro lavoro quotidiano a fare la differenza, un caffè eccellente è un requisito che non dobbiamo mai dare per scontato.

Qual è la tua bevanda a base di caffè preferita?

Secondo me il cappuccino è una tra le bevande a base caffè più complete. Per questo è nella mia lista dei preferiti e noto che lo è anche per molti miei clienti.

Cosa significa per te essere Artisti del Caffè?

L'artista del caffè è come un trapezzista in continuo equilibrio tra passione, creatività e tecnica. Un'immagine che amo ricordare a tutti i miei colleghi, per far comprendere la professionalità che serve dietro a questo antico mestiere.