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Artisti del caffè
Enoteca San Marco Trismoka a San Giovanni di Polaveno (BS)

Enoteca San Marco

San Giovanni di Polaveno (BS)

Arianna Peli è barista Trismoka a San Giovanni di Polaveno, in provincia di Brescia

Che tipo di barista sei?

Pignola, perché non lascio nulla al caso. E creativa, perché amo sperimentare e sorprendere i miei clienti. Ogni giorno.

Da quanto tempo hai scelto Trismoka?

Dal 2006. Inizialmente avevamo scelto la miscela Brasil, poi siamo passati all'80% arabica con Degustazione. Dopo aver partecipato alla Trismoka Challenge ho personalmente scelto Gourmet 100. Oggi insostituibile.

Qual è la tua bevanda a base di caffè preferita?

La mia bevanda preferita è il caffè filtro, ma la mia grande passione è il cappuccino. Fatto rigorosamente con la tecnica della latte art. Così prepararlo diventa una vera opera aristica ed il risultato è un piacere anche per gli occhi.

Cosa significa per te essere Artisti del Caffè?

Secondo me, essere artisti del caffè, significa conoscere le basi per fare un buon espresso o cappuccino. Ma questo è solo il punto di partenza: cercare di migliorarsi e proporre qualcosa di innovativo deve essere un imperativo. Sempre.